REBLOCHON AOP HAUTS DE SAVOIE - 450G

Le Reblochon est un fromage produit à partir de lait cru et entier de vache, avec une pâte pressée non cuite et une croûte lavée. Il est fabriqué en utilisant le lait de races bovines montagnardes telles que l'Abondance, la Tarine et la Montbéliarde. Ce fromage se présente sous la forme d'un cylindre plat d'environ 14 centimètres de diamètre et 3,5 centimètres de hauteur, pesant en moyenne entre 450 et 550 grammes. Sa croûte arbore une couleur jaune-orangé et est recouverte d'une fine couche de "mousse blanche", un signe d'un bon affinage dans une cave fraîche. Le Reblochon est largement apprécié pour son utilisation dans la préparation de délicieuses tartiflettes.