“Savourer notre terroir"
Rillette du Mans
Les rillettes du Mans sont à base de viande de porc confite et émiettée, assaisonnée de sel, poivre et épices. Cuites lentement pendant plusieurs heures dans leur propre graisse.
La qualité de la viande utilisée pour préparer les rillettes du Mans est un facteur essentiel pour obtenir un produit de qualité supérieure. Les rillettes du Mans sont traditionnellement préparées avec de la viande de porc de qualité supérieure, avec une attention particulière accordée au choix des morceaux de viande utilisés.
En général, les rillettes du Mans sont préparées à partir de viande de porc provenant de la région de la Sarthe, où les porcs sont élevés en plein air et nourris avec des aliments de qualité supérieure. Cette viande est réputée pour sa texture tendre et sa saveur délicate, qui se marie parfaitement avec les ingrédients utilisés pour préparer les rillettes.
Il est important de noter que les rillettes du Mans sont une spécialité protégée par une appellation d'origine contrôlée (AOC), ce qui garantit que les rillettes portant cette appellation sont préparées selon des normes strictes et avec des ingrédients de qualité supérieure.
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