Fleur de sel Ile de Ré 200g (Charentes Maritime) - Sachet / Poche recharge
La fleur de sel est indispensable dans toute cuisine ! Alliant la saveur et le croquant, elle sublime tous les mets : viandes grillées et en sauce, foie gras, poissons, légumes, crudités....
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Ce sel de l'île de ré est produit par la coopérative des sauniers de l'île de ré en Charentes maritime. Cette coopérative existe depuis 1942.
Garante de la pérénisation de l'activité sur l'île, cette synergie développe la formation et l’installation de jeunes sauniers, la reconquête et la restauration de marais salants abandonnés, la valorisation du sel récolté.
Dix ans plus tard, plus de 30 jeunes sauniers sont venus reprendre des marais salants et rééquilibrer la pyramide des âges. Guidés et formés par les Anciens, ils oeuvrent ensemble aujourd’hui à la sauvegarde d'un savoir-faire.
Conjuguant tradition et modernité, les sauniers de l’île de Ré s’engagent dans une démarche de qualité garantissant aux gastronomes l’authenticité et l’origine de leurs sels marins.