Botte de blettes (France) - 800g env

Conseil utilisation : tout se mange dans les blettes !!

Faire cuire les tiges découpées en tronçons à l'eau bouillante, accompagner d'une béchamelle relevée au fond de veau.

Vous pouvez aussi faire cuire les feuilles comme des épinards. 

Enfin, vous pouvez faire cuire séparément les côtes et les feuilles puis intercaler une couche de crème à l'ail et au persil entre les deux , avec un peu de chapelure sur le dessus.

Agriculture raisonnée.