“Savourer notre terroir"
Asperges Blanches (France) Calibre 16 - 500g
Belles asperges blanches de pleine terre, tendres et délicates. Elles sont issus d'une agriculture certifiée raisonnée et n'ont pas subies de traitement. Qualité extra.
Les asperges blanches peuvent être cuisinées de différentes manières, voici quelques idées de préparation :
Cuites à l'eau : Épluchez les asperges blanches en commençant par la tête et en descendant jusqu'à la base, puis coupez-en 1 à 2 cm de la base. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et servez-les chaudes ou froides avec une sauce hollandaise ou une vinaigrette légère.
À la vapeur : Épluchez les asperges blanches comme pour la cuisson à l'eau. Placez-les dans un panier vapeur et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servez-les chaudes ou froides avec une sauce à l'ail ou une mayonnaise légère.
Grillées : Épluchez les asperges blanches et badigeonnez-les d'huile d'olive. Faites-les griller sur un grill chaud pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement grillées. Servez-les chaudes ou froides avec une sauce béarnaise ou une sauce au citron.
En purée : Épluchez les asperges blanches et coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et mixez-les avec du beurre et de la crème fraîche jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez.
Les asperges blanches sont un plat délicat et savoureux qui peut être servi comme accompagnement ou comme plat principal. Elles se marient bien avec les sauces légères et les vinaigrettes, ainsi qu'avec les viandes et les poissons.
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